Vous êtes-vous déjà retrouvé dans un café et vous êtes-vous senti complètement perdu ? Tous ces noms comme Espresso , Latte et Cappuccino peuvent sembler écrasants. Mais que se passerait-il si je vous disais que comprendre le café peut être simple et amusant ? Dans cet article, nous allons explorer les différents types de café que vous devez connaître pour impressionner vos amis et profiter encore plus de votre prochaine tasse. Plongeons-nous dans le vif du sujet !
Les bases du café
Avant de nous pencher sur les différents types de café, il est important de savoir où tout commence. Le café provient de grains qui sont torréfiés, moulus puis infusés. La façon dont nous infusons ces grains donne lieu à différents types de café.
Types de boissons à base de café
Il existe de nombreux types de boissons au café. Voici quelques-unes des plus populaires que vous devriez connaître :
1. Expresso
L'espresso est la base de nombreuses boissons à base de café et est obtenu en faisant passer de l'eau chaude à travers des grains de café finement moulus. Il est généralement servi en petites doses fortes. Si vous aimez les saveurs riches, c'est votre choix !
2. Américain
Un Americano est préparé en ajoutant de l'eau chaude à un expresso. Il vous donne une force similaire à celle du café noir ordinaire, mais avec un profil de saveur différent. Parfait si vous voulez quelque chose de plus léger qu'un simple expresso !
3. Café au lait
Un latte est composé d'une dose d'espresso et de lait chaud, surmonté d'un peu de mousse. Il est crémeux et onctueux, ce qui en fait un favori pour ceux qui aiment la saveur douce du café.
4. Cappuccino
Un cappuccino est similaire à un café au lait, mais contient des parts égales d'espresso, de lait chaud et de mousse de lait. Cela lui donne un goût plus riche et une texture moelleuse. Il est parfait pour ceux qui aiment une saveur de café forte avec une touche crémeuse.
5. Macchiato
Un macchiato est une boisson à base de café expresso avec juste une petite quantité de lait chaud ou de mousse sur le dessus. Cela signifie « taché » ou « tacheté » en italien parce que vous marquez l'espresso avec juste un soupçon de lait.
6. Moka
Un Moka associe un expresso à du lait chaud et du sirop de chocolat, le tout surmonté de crème fouettée. Si vous avez la dent sucrée, ce café est fait pour vous !
7. Flat White
Le Flat White est un expresso dont le rapport café/lait est plus élevé que celui du latte. Le lait est une micro-mousse, ce qui lui confère une texture veloutée. C'est un choix populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Méthodes de brassage
La façon dont vous préparez votre café peut également modifier son goût et ses caractéristiques. Voici quelques méthodes de préparation courantes :
1. Café filtre
Le café filtre est préparé en versant de l'eau sur du café moulu dans un filtre. L'eau s'écoule à travers le marc de café et produit une tasse délicieuse. C'est une façon courante de préparer du café à la maison. Pour obtenir des conseils sur le choix de la bonne cafetière, consultez Coffee Powder: How to Choose the Best for Your Coffee Maker .
2. Presse française
La cafetière à piston consiste à faire infuser du café grossièrement moulu dans de l'eau chaude, puis à appuyer sur un piston en métal ou en plastique pour séparer le marc. Elle permet d'obtenir un café riche et corsé.
3. Verser
Avec la méthode Pour-Over , de l'eau chaude est versée sur le marc de café dans un filtre. Cela permet de mieux contrôler le temps et la température d'infusion, pour une tasse savoureuse.
4. Infusion à froid
Le café infusé à froid est préparé en faisant infuser du marc de café dans de l'eau froide pendant une longue période, généralement de 12 à 24 heures. Le résultat est un café doux et moins acide servi froid.
Variantes de café populaires dans le monde
Saviez-vous que le café est apprécié différemment selon les régions du monde ? Voici quelques variantes intéressantes :
1. Café turc
Le café turc est préparé en faisant bouillir du café finement moulu avec de l'eau et du sucre dans une casserole spéciale appelée cezve. Il est servi non filtré, ce qui signifie que le marc se dépose au fond de la tasse.
2. Café vietnamien
Au Vietnam, le café est souvent préparé à l'aide d'un filtre à goutte et servi avec du lait concentré sucré. Ce café vietnamien est riche et crémeux, parfait pour ceux qui aiment la douceur !
3. La culture italienne du café
En Italie, le café fait partie du quotidien. L'espresso est la boisson phare, généralement dégustée debout au bar. Les Italiens sont des buveurs rapides de café !
L'expérience de dégustation de café
Au fur et à mesure que vous en apprendrez davantage sur les différents types de café, vous souhaiterez peut-être également essayer la dégustation de café . C'est comme une dégustation de vin, mais pour le café ! Voici comment procéder :
- L'odorat - Avant de prendre une gorgée, sentez le café. Cela vous aidera à identifier les saveurs.
- Goût – Prenez une petite gorgée et laissez-la reposer sur votre langue. Faites attention aux différentes saveurs et textures.
- Profitez -en – Pensez à la différence entre ce café et les autres que vous avez déjà essayés.
L'art de l'association du café
Tout comme pour la nourriture, associer le café avec les bons en-cas ou repas peut améliorer votre expérience. Voici quelques associations simples :
- Espresso au chocolat noir
- Cappuccino avec viennoiseries
- Café au lait avec muffins
- Cold Brew aux fruits d'été
Expérimentez avec vos associations pour trouver ce que vous préférez !
Quand savourer votre café
Le café n'est pas réservé qu'au matin ! Voici les moments idéaux pour déguster différents types de café :
- Espresso - Après les repas en digestif.
- Latte - Parfait pour un brunch entre amis.
- Cold Brew - Un choix rafraîchissant pour les après-midi chauds d'été.
Vous connaissez désormais les différents types de café que vous devez connaître pour impressionner tout le monde ! De l'espresso au café turc , tout un monde de saveurs et d'expériences vous attend.
Alors la prochaine fois que vous irez dans un café, n'hésitez pas à essayer quelque chose de nouveau. Qui sait ? Vous pourriez bien découvrir votre nouvelle boisson préférée !
